手機瀏覽
更方便
保鮮工作台是廚房冷櫃的一種，也叫保鮮操作台，集食材保鮮和調配烹飪為一體，為奶茶店、咖啡廳、酒店、快餐店等廚房日常工作所用。
按構造分類
全冷藏工作台：具有冷藏功能，可以儲藏不需凍結保存的食品。工作溫度在0℃以上。
全冷凍工作台：具有冷凍功能，可以速凍食品，長時間保存肉類。工作溫度在-16--26℃左右。
雙溫款工作台：兼具冷藏與冷凍功能，擁有獨立百的冷藏室與冷凍室。
按製冷係統分類：
風冷工作台：工作台內通過風扇使內部空氣流動，製冷效果均勻。
直冷工作台：直接通過蒸發器製冷，結構簡單、耗電量小。
